２～３人前　２，６００円/５人前　５，２００円　　　甘鯛１尾入り３０００円（予約）

日本海一の福井県ブランド「若狭ぐじ」

若狭湾を代表する甘鯛「若狭ぐじ」を美くしさと味わい深さにひかれ、３０年間一途に手にしてきました。

この甘鯛を日本のやさしい味である、昆布、味噌、鰹節との一体化に着目し考案。

美しい甘鯛を「さらに美味しく食べていただきたい」を念頭に創り上げました。

越前味噌の中に本節カツオを入れ、味噌にまろやかさをもたせ、その中に上質だし昆布を眠らせ、三味一体となった昆布で甘鯛を包みこみ、やさしい味が甘鯛に入り込んで旨さ増々です。

二枚におろした甘鯛です。そのまま焼いてお召し上がりください。

昆布もさっとあぶってどうぞ。
(全国観光土産品連盟　推奨品）
(日本商工会議所　推奨品）